Łączna liczba wyświetleń

czwartek, 24 stycznia 2013

Tort świnka Peppa

Były już ciasteczka, powstał też i tort. Świnki ulepione z masy cukrowej

Tort błękitno-biały, mocno wysoki, z warstwą masy krówkowej, bitą śmietana i malinami.




wtorek, 1 stycznia 2013

Ciasteczka a'la świnka Peppa



Pewien prawie dwulatek uwielbia Świnkę Peppe, – chociaż nie rozumiem tego – przecież ona jest okropnie różowa i taka mało chłopięca... Na zbliżające się tego młodzieńca urodziny powstały ciasteczka a’la świnka Peppa.
Różne przepisy na ciasteczka zostały wypróbowane i powstał w mojej ocenie przepisy prawie doskonały.

Składniki
200 dkg mąki krupczatki
200 dkg mąki tortowej
40 dkg mąki migdałowej (zmielone bardzo drobno migdały) – można pominąć i dodać więcej mąki
220 dkg cukru z prawdziwą wanilią
250 dkg masła (nie wiem czy margaryna będzie dobra)
2 jaja
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
barwniki

Wykonanie
Mieszamy suche składniki, tworząc górkę, w którą wbijamy jaja. Mieszamy składniki nożem (dużym), dodajemy masło, krojąc je na powstała masę. Dalej pracujemy dużym nożem siekając ciasto. Kiedy masło jest już drobno posiekane, lekko wyrabiamy ciasto (tak, aby wszystkie składniki trzymały się razem).


Dzielimy na połowę. Jedną połowę dokładnie wyrabiamy, owijamy w folie i chowamy do lodówki. Drugą połowę ciasta dzielimy na 4 i dodajemy barwniki (ja mam sypkie barwniki) – wyrabiamy i także owijamy w folie i chowamy do lodówki – minimum 30 minut.


Po schłodzeniu ponownie wyrabiamy białe ciasto – w razie potrzeby dodajemy mąkę. Wycinamy podstawę, na której będzie świnka Peppa. Z kolorowymi ciastami postępujemy podobnie. Wycinamy poszczególne elementy – wg własnego uznania.
Kolorowe elementy układamy na podstawie – ciasto samo trzyma się podstawy, ale gdyby było inaczej wystarczy delikatnie posmarować wodą przyklejany element.




Gotowe ciasteczka piekłam na termoobiegu w temp 170 stopni – około 7 minut – trzeba mocno pilnować (niestety jedna partia zbyt się przypiekła) i wyłączyć piekarnik jak ciasteczka zaczną na krawędziach robić się złote. Zostawiłam w otwartym piekarniku na kilka minut do przestygnięcia.
Z tego przepisu wyszło 35 sporych ciasteczek.

Mam nadzieje, że chociaż trochę ciasteczka świnkę Peppe przedstawiają.